Depuis le Grau du Roi, partez admirer les grands dauphins lors de sorties en mer respectueuses de l'environnement. Les catamarans Picardie II (labellisé High Quality Whale Watching) et Providence (en cours de labellisation) proposent des excursions de 5h avec un naturaliste à bord. L'Évasion en Mer, basé à Port Camargue, offre des sorties privatisées de 3h. Des conseils pour une observation responsable sont fournis.